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高雄中正市場 屏東肉圓

 

地址:高雄市黃海街46號

電話:

營業時間: ~12點半(賣完為止,建議12點前一定要到)

 

 

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味道,是歲月的記憶

 

我喜歡到市場探險,屬於小時候美好的記憶與回憶。從小跟著媽媽一大早到民族路的果菜市場採購,回程的路上爸爸總會在錦田路的郭肉燥飯買早餐,等不及回到家,就會在車上扒光,那一天會非常滿足。

 

到長大,有了人生第一台腳踏車,那表示我能夠自己去的地方就更多、更遠,循著記憶的味道,才發現原來是中正市場。令人驚喜的美味不只有肉燥飯,偶然的一天在巷子亂鑽,看到肉圓簡直是興奮到手舞足蹈。

 

在眾多小吃裡面,肉圓在蘊涵的記憶是非常深刻。小時候放學,巷子口有一家清蒸肉圓,一顆五元,對於國小的學生來說不算是個負擔,重點是吃完肉圓剩餘的湯汁可以請老闆澆上大骨湯,然後大口喝下,大大滿足。

 

這家肉圓獨特之處在於,不像彰化肉圓用炸的很容易油膩,也不是蒸的總是少了那麼一點厚味。這裡的肉圓一顆一顆疊在鐵桶裡,原本應該白皙的外皮卻穿上薄薄醬油衣,心想:用看的就能夠迷死人,那嚐起來滋味肯定美好。

 

靈魂的重量

 

果然,肉圓的外皮冷卻之後Q嫩Q嫩,一般蒸的肉圓剛出爐就端上桌外衣會顯得軟嫩,又不敢把皮裹得太厚影響口感。但是這家肉圓不僅皮Q嫩好吃,內餡更是讓人一口接一口,單獨存在都能夠盡情表現,誰也不會搶了彼此風采,結合在一起更有一加一大於二的魅力。重點是,越冷越好吃。

 

醬汁是肉圓的靈魂,在這肉圓是錦上添花,但又恰如其分,幾乎接近滿分,無可挑剔。這裡醬汁是用煮的,無論是醬油膏、番茄醬、辣椒醬,每一個醬料都不是現成的,一定是獨一無二。特別是肉圓冷了之後,整個醬汁巴在上面,每一口不費吹灰之力就能夠挑起那渴望的味蕾,要不是肚子的空間與嘴巴水火難容,絕對是一顆接一顆,沒有極限!

 

我的同事莊不飽吃過一次之後,每天哭哭啼啼,因為忘不了那滋味。聽說晚上睡覺會夢到,午休想到會流口水,早餐假裝把肉包當肉圓送入口,令人看了真的於心不忍,難道這世界上沒有更難過的事了嗎?

 

趕緊買來給他解解饞,解相思之苦。

 

拿在手上那一刻開懷大笑,像小孩一樣容易滿足,羨慕,幸福唾手可得。

 

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吃完後,莊不飽小姐變身麵包超人!!!!

 

太開心了哈哈

 

五星級的市場巷弄小吃,中正市場的屏東肉圓覺對是首選。幸好食尚玩家還沒發現,因為中午一點前,絕對賣光光,假日中午十二點過後絕對飲恨而歸,機會是留給準備好的人,肉圓是留給早起的人,至於肥胖是留給每天吃的人。我保證吃完之後,你悔恨的是怎麼沒有再多買幾顆,而不是體重,因為滿足常倏忽而過,錯過,就過了。

  

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快救救大立吧!大立都沒有人,好像全高雄都跑去漢神和夢時代了,我很害怕它會倒,這樣我們童年的頂樓樂園回憶就沒了。

 

 


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